piccoli post(i) autentici
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Enogastronomia
Uova, zucchero e farina. Stop. Nient’altro. Stupisce leggere soltanto tre ingredienti in etichetta, quando ormai si è abituati all’elenco telefonico di conservanti, aromi e chi più ne ha, più ne metta. Invece i Biscottini di Novara da Camporelli sono rimasti sempre gli stessi, dal 1852. Uova, zucchero e farina: materie prime di qualità, scelte da …
Il riso è il re dei prodotti tipici di Novara e dintorni e ne caratterizza i paesaggi fuoriporta con panorami suggestivi. Qui, a differenza di altre zone della pianura padana, dove i capannoni hanno asfaltato tutto il resto, il riso e i suoi agricoltori hanno difeso con le unghie campi, prati e aree verdi destinati …
Lo diciamo subito: non è una bufala. A Oleggio, fra le colline novaresi e il Lago Maggiore si fanno anche le mozzarelle di bufala. Possibile? Possibile. Tutto merito dell’amore E di quando Amedeo Giordano si invaghì di una piemontese e si trasferì sul fiume Ticino. O’ guaglione, si portò dietro tutta la sua napoletanità. Originario di …
L’assenzio è una bevanda ad alta gradazione alcolica composta da una serie di erbe tra cui le cosiddette Assenzio Maggiore (artemisia absinthium) e Minore e poi anice, issopo, menta piperita, melissa, citronella. La tradizione di utilizzare l’Artemisia in erboristeria e anche nelle bevande, ad esempio macerata nel vino, era conosciuta fin dai tempi dei Romani. La …
34 anni e già un ristorante stellato in piena attività: è il curriculum di Michael Vrijmoed, giovane chef che vanta una carriera di tutto rispetto. Dopo essere stato braccio destro dello chef tre volte stellato Peter Goossens, ha deciso di aprire un suo ristorante a Gent, nelle Fiandre, in Belgio, ed è membro attivo del …
Oggi vi porto a bere qualche birra, in Belgio, nelle Fiandre. E a conoscere delle storie interessanti legate alla produzione di alcune “bionde famose”. #TasteFiandre #Tbnet Al.FaCiao, sono Alessandra, faccio la giornalista dal lontano 2003! Lavoro in un’agenzia di comunicazione e mi occupo di viaggi e agroalimentare. Le mie passioni? Viaggi, storie autentiche, natura, mobile journalism. …
Appuntamento alle 18 domani (sabato 9 maggio), tra le pareti trasparenti di Domus Bergamo, (piazza Dante, Bergamo) per brindare a una storia nata a migliaia di chilometri di distanza e che racconta la costruzione di un percorso di pace attraverso l’enologia e la collaborazione dell’Italia. Il Seminario Permanente Luigi Veronelli, con la ong VIS – Volontariato Internazionale per lo …
Da questo mese (aprile) c’è una novità da provare a tavola nel Parco Nazionale Gran Paradiso in una serie di ristoranti e hotel aderenti. E’ nata così la ‘Zuppa del Gran Paradiso’, sostanziosa zuppa conpatate, cipolle o porri e pane che, a partire dal mese di aprile troverete nei menu e potrete assaggiare nelle strutture del Parco …
In tema di ricette dal mondo, oggi vi parlo dei biscotti Kipferl e Linzer due tipi di biscottini tipici dell’Austria che si usano preparare soprattutto nel periodo dell’Avvento e che si trovano spesso tra le bancarelle dei mercatini natalizi. Al.FaCiao, sono Alessandra, faccio la giornalista dal lontano 2003! Lavoro in un’agenzia di comunicazione e mi occupo di …
Lo sapevate che in Germania esistono delle taverne particolari “stagionali”? Aprono solo in autunno, come frutti maturi di stagione, e offrono i prodotti della terra che coltivano sono le Straußenwirtschaften. Siamo a Friburgo, capoluogo della Foresta Nera, ci si prepara a un autunno dorato dove ogni anno in questa stagione si festeggiano i prodotti della sua …